In un ex molino ai margini del centro cittadino un giardino di rappresentanza  di circa 5.000 mq  in grado di ospitare funzioni molteplici: ristorante, bar all’aperto, eventi  di vario tipo. Il giardino costruito interamente sulla soletta dei garage interrati riprende nel disegno classico lo stile proposto negli interni dell’hotel. Una cortina di querce piramidali circonda il verde e minimizza la presenza degli edifici circostanti così come una serie di pannelli di fondo ricoperti di piante rampicanti. Una fontana lunga e stretta con zampilli di differenti altezze rappresenta la scenografia diurna e notturna sul fondale  di fronte al ristorante e al bar all’aperto.  La fioritura delle piante annuali e perenni racchiuse tra siepi scolpite di bosso e rosmarino assicurano  efficaci spettacoli cromatici durante tutto l’anno.